Котлеты на гриле

Сколько можно жарить шашлыки! Тем, кому они успели надоесть за май, мы предлагаем приготовить бургеры. Тоже сытно, тоже мясо, но совершенно по-другому. Свежо, интересно и модно. И дополнительный плюс: с помощью соусов, овощей котлеты на гриле разных булочек гости сами смогут составить множество интересных блюд. Это же классика бургера. Мясо понадобится довольно хорошее и жирное, но не слишком. Берите такое, чтобы жира было процентов 10—15. Лучше всего нарезать мясо острым ножом и очень мелко. Но если терпения на это не хватает, то нужно измельчить котлеты на гриле в блендере или пропустить через крупную решётку мясорубки. В отличие отфарш для бургера котлеты на гриле быть грубым, в нём должны «читаться» кусочки мяса. Измельчать нужно холодное мясо, так как в тепле жир плавится и фарш липнет к котлеты на гриле. Лук не пропускайте через мясорубку, он будет давленным. Его нужно измельчать ножом или блендером. Сделать фарш из котлеты на гриле. Измельчить лук, смешать его с мясом. Добавить соус и чёрный перец. Сформировать круглые плоские котлеты. Как жарить В котлетах сделать углубление с котлеты на гриле стороны. Это делается для того, чтобы они получились ровными, не котлеты на гриле. Жарить нужно на довольно горячих углях, выложив на решётку. Прутья решётки нужно смазать маслом, котлеты на гриле мясо к ней не прилипало. Котлеты на гриле процессе жарки не нужно давить на бургеры лопаткой, протыкать их ножом, пытаясь понять степень готовности. Даже переворачивать бургер лучше один раз. Фото: Прожарка 5 минут с каждой стороны достаточно, чтобы получить сочный, немного недожаренный бургер. Внутри он получится розовый, из него будет течь красноватый сок. Его мякоть будет серо-розовой, а сок — прозрачным. Больше — есть риск пересушить мясо. Речь идёт о средних бургерах толщиной примерно 2 см в сыром виде. Булочки Классические чуть сладковатые булочки с кунжутом — идеальный вариант. Их тоже нужно чуть-чуть подрумянить. Гарниры для бургеров Это то, что можно положить внутрь булочки. Помидоры, сырой или замаринованный в лимонном соке лук кольцами, различные салаты, маринованные огурцы, оливки, каперсы, острый и сладкий перец, жареный бекон, омлет или глазунья, хумус, авокадо, свежие огурцы, грибы и многое другое… Фото: Соусы Булочка обязательно смазывается соусом. Соус может быть один, можно сделать комбинацию из двух или трёх. Они должны подчёркивать вкус мяса, но котлеты на гриле забивать его. Для бургеров можно приготовить свой домашний соус, можно купить в магазине. Чаще всего с бургерами подают: кетчуп, майонез, соус барбекю, «1000 островов» кетчуп + майонез + лимонный соксоус биг-мак майонез, маринованные огурцы, винный белый уксус, горчица, паприка, сухой лук и чеснокранч сливки, сметана, майонез и зеленьсырный соус. Подача и этикет Бургеры едят руками. Это нормально, тем котлеты на гриле, если вы делаете их на природе. Чтобы булочки с котлетами и овощами не разваливались их было удобно есть, можно скрепить части бургера зубочистками или специальными шпажками. Если бургеры подают за столом, то их нужно есть ножом и вилкой. Настоящие Правила регламентируют отношения между ЗАО «Аргументы и Факты» далее Издание и лицом далее - Пользовательпредоставившим изданию фото, видео материалы далее — Материалы. Предоставляя экземпляры Материалов Изданию, каждый Пользователь тем самым: 1. Пользователь несет ответственность, предусмотренную российским законодательством, за нарушение интеллектуальных прав третьих лиц. Пользователь подтверждает свое согласие на обработку предоставленных Изданием его персональных данных. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется в соответствии с котлеты на гриле Российской Федерации. Издание гарантирует конфиденциальность информации, указанной Пользователем. Указанная информация не подлежит разглашению третьим лицам, за исключением случаев, предусмотренных действующим законодательством Российской Федерации. В случае предъявления третьими лицами любых претензий к Изданию, связанных с размещением на Сайте Материалов, а также с использованием Изданием Материалов, предоставленных в соответствии с настоящими Правилами, Пользователь обязуется своими силами и за свой счет урегулировать указанные претензии с третьими лицами, а Издание оставляет котлеты на гриле собой право изъять Материалы из свободного доступа котлеты на гриле такого урегулирования. Издание не несет ответственность котлеты на гриле содержание Материалов и за соответствие их требованиям законодательства Российской Федерации, за нарушение авторских прав, использование товарных знаков, наименований фирм их логотипов, а также за возможные нарушения прав третьих лиц в связи с размещением Материалов на Сайте. Материалы не должны содержать никаких незаконных элементов, способствовать разжиганию религиозной, расовой или межнациональной розни, содержать сцены насилия, либо бесчеловечного обращения с животными, носить непристойный или оскорбительный характер, содержать рекламу наркотических средств, нарушать права несовершеннолетних лиц, носить порнографический характер, содержать коммерческую рекламу в любом виде, а также наносить ущерб чести, достоинству и деловой репутации третьих лиц. При размещении Материалов Издание указывает имя Пользователя, указанное Пользователем при предоставлении Материалов. Издание вправе отказать в размещении Материалов без объяснения причин отказа, а также удалить Материалы по своему усмотрению, если их содержание противоречит нормам этики и морали, не соответствует котлеты на гриле, установленным законодательством Российской Федерации, и противоречит требованиям настоящих Правил. Издание не несет ответственность за полную или частичную утрату Материалов, предоставленных Пользователем. Настоящие Правила могут быть изменены Изданием в одностороннем порядке без специального уведомления Пользователя. Согласен с условиями © 2016 ЗАО «Аргументы и Факты» Генеральный директор Руслан Новиков. Главный редактор еженедельника «Аргументы и Факты» Николай Зятьков.